絶版】ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書 - メルカリ。絶版】ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書 - メルカリ。Ethan Allen Style : Create the Look You Love: Ethan Allen。販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。the crochet time 大人のクロッシェウエア series No.03 (Heart。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。ノーマの発酵ガイドThe Noma Guide to Fermentation。洋書 The Confessions of Aleister Crowley。料理書専門店では4万超えの価格になっています。【英国初版第1刷】ハリー・ポッターと不死鳥の騎士団UK Bloomsbury版。洋書 A guide to THAILAND The Kingdom of Siam。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。洋書 The Americans Robert Frank。洋書 ディケンズ 演劇 Dickensian Dramas: Volume I。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。Anthony Burgess 著作4冊セット。洋書 The Grail Legend。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。アメコミリーフUnbreakable Red Sonja #5 OCCサイン入り。洋書 The Japanese mind。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。アートブック バッドガイズ。プレイヤード ラマルティーヌ詩集 Lamartine。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。MENUS 1985フランス料理 ホテルレストランメニュー紹介本 希少！。【Israel Regardie】The Golden Dawn ハードカバー。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm