銀香 芦刃物製作所】牛刀 尺（刃渡り300㎜）スウェーデンステンレス鋼。銀香 芦刃物製作所】牛刀 尺（刃渡り300㎜）スウェーデンステンレス鋼。銀香｜牛刀〈銘木シリーズ〉 | 芦刃物製作所 ONLINE SHOP。銀香\"シリーズです。主に肉のブロックを切り分けたり、筋を取るのに使用される包丁です。刃の幅が狭く、刃渡りが長いのが特徴で、繊細な作業をするのに適しています。長い刃渡りを利用して刺身包丁の代わりとして使用することも可能です。芦刃物製作所の包丁は硬さと粘り強さのバランスが最も良くなるように熱処理を施しています。熟練した職人の手作業によって一本一本の刃の状態を見極めながら研ぎ上げることで、鋭い切れ味と欠けにくさを両立しています。【サイズ】刃渡り：270ｍｍ全長：和式柄 410ｍｍ※手作業で製作しているため、サイズは多少の誤差がございます。【素材】〈ブレード〉ステンレス：スウェーデンステンレス鋼〈ハンドル〉和式柄：朴八角柄（水牛口輪）◆鋼材について【ステンレス】世界的に有名なスウェーデンステンレス鋼を使用。さびにくいのが特徴です。芦刃物の包丁は研ぎやすく、メンテナンスが容易です。種類...包丁刃こぼれは 包丁研ぎのお店でメンテナンスをして 無くしてもらいましたので、サビの跡はありますが 実用品として問題ありません。。銀座渡利オリジナル】255mm 剣型筋引 白二鋼 黒本霞。蕎麦包丁 合羽橋 鍔屋 刃長約27cm。コイヌ印 特選 N-36 角盆 30cm アルマイト 業務用 日本製20枚セット。和包丁　裂き包丁鏡面仕上げ。STAUB ストウブ ココット ラウンド 18cm グレー 1.7L 箱付き。メルセデス　新品　バーミキュラ　蓋付き　フライパン　28㎝。【未使用】ダマスカス鋼 ステーキナイフ 桐箱入り。STAUB La Cocotte 両手鍋 22cm ブラック ストウブ 黒。おまとめ⑮南部鉄器　岩鋳両手鍋　25cm1つ20cm2つ。片岡製作所 響十 強化木シリーズ 牛刀 KP-1104 24cm。うーさま専用　2個セット　バーミキュラ　オーブンポット2 26cm イエロー